EK014-本格中華料理は中華街以外でも食べれる!井土ヶ谷の陳記で激辛激ウマの四川麻婆豆腐はいかが?

「本格中華を食べるなら、横浜の中華街!」

とはよく言われてますよね。

確かに本格的な中華料理が食べたかったら、横浜の中華街に行けばもちらん間違いないです。

でも、わざわざ横浜中華街に出向かないでも、本格的な中華料理が食べれるお店があるものですよね!

というわけで、日がなブラブラ~っと、「どこか美味しいお店、無いかな?」と探検してまわってる中で、

「こりゃ、ヤバイッ!」

というお店(もちろん良い意味でです)を発掘しているので、おすすめのお店をご紹介します。



井土ヶ谷で本格中華に出会える!『中国飯店 陳記』

陳記_1200お店の外観はご覧の通り、『コテコテの中華料理屋さん』って感じの佇まいです。

閉店時間は23:00ですが、仕事が終わるのが遅いため、いつもお店の前を通る時は閉まったあとでしたが、たまたま仕事が早めに終わったのを幸いに入ってみました。

L 字形のカウンターのみ12席ですが、2020年4月1日から改正健康増進法に従い、店内全面禁煙になったとの事、嫌煙家には嬉しいお気遣いです。

そして店主のお兄さんは気さくな感じでとってもフレンドリー。

いい感じでポンポン受け応えしてくれるナイスガイです。

『本格マーボーごはん』と『激辛 四川麻婆豆腐』

店内に入るとまず最初に目に飛び込んできたのが『担々麺』でしたが、「今日は何となく麻婆豆腐な気分」だったのでメニューを見ると、『本格マーボーごはん』という一品が目に飛び込んできました。

と同時に、戸口に『激辛 四川麻婆豆腐』というのも見つけてしまい、「激辛」に惹かれて店主のお兄さんに、

「この本格マーボーごはんに、激辛 四川麻婆豆腐をかけれますか?」

と聞くと、それはムリとのこと。

仕方なく、激辛 四川麻婆豆腐とご飯を別々に注文、ついでにピータン、オリジナル餃子も一皿づつお願いしました。

飲み物は青島ビールで乾杯

陳記_青島ビールで乾杯やはり本格中華を食べるなら、ビールも青島じゃないと!

とはいえ、普通の青島ビールですから、特別に美味しいとかは無かったですが、やはり「気分」が大事ですよね。(笑)

ちなみにビールの隣にあるのは杏酒のソーダ割りです。

メニューではロックしかありませんが、店主に聞いてみるとソーダ割りにもしてくれますよ!

ここの紹興酒はイイぞ~!

で、次いで紹興酒の老酒を徳利で頼んだのですが、これがいわゆる紹興酒独特の臭みが少なく、口当たりもまろやかで、さすが老酒!絶品でした。

いままで色々な中華料理屋さんで紹興酒を試してきましたが、「本当に美味しいな」と感じるものはなかなかありつけません。

よく、紹興酒にザラメを入れる方もいらっしゃいますが、美味しい紹興酒だとザラメを入れるのは勿体ないですね

このお店では、ザラメの代わりに杏みたいなものを出してくれます。

紹興酒に入れてもいいし、チビチビつまみながらでもいいです。

春巻きは外がパリパリ!

陳記_春巻き根が食いしん坊なので仕方がないのですが、「パリパリ」と書かれてて気にならないハズもなく、頼んでしまいました。

皮は薄くて、ホントにパリパリ、でも中がモッチリした食感の、ドッシリ系の春巻きです。

春巻きは本来、立春の頃に食するものだったらしいですが、「いつ食べたっていいんじゃない?」と思いつつ、この春巻きを食べてると、幸せな気持ち(春)がやってくる、そんな料理でした。

餃子はプリプリッ!と

ピータンをつまみながら紹興酒を飲んでると、餃子が出てきました。

小ぶりですが、「プリプリッ!」とした食感がイイです。

すると突然、店内に白いモヤがかかったような状態に。。。

激辛 四川麻婆豆腐 登場!

白いモヤは、店主が中華鍋に唐辛子を入れて炒ったからでした。唐辛子の独特なヒリヒリする香りが漂ってきます。

この『唐辛子を炒る』という工程は、調理してる人はむせて大変ですが、唐辛子の美味さを引き出すには必要不可欠です!

陳記_激辛麻婆豆腐_02そしてしばらく待つと、土鍋に入ったグツグツと煮えたぎる『ヤツ』がやってきました!

唐辛子がいっぱい入ってますが、中に見え隠れする黒いのは豆ちかな?おかげで味に深みが出ているし、ホールの山椒も入ってて、「ガリッ!シュワ~!」と口いっぱいに広がる爽やかな風味が次の一口を誘います。

これにライスを頂き、麻婆豆腐をどんぶりのご飯に少し盛って食べると、確かに激辛ではありますが、自分的には少し抑え気味な辛さなのと同時に、唐辛子独特の甘みがすごく引き出されていて、今まで食べた麻婆豆腐の中で、正直ナンバーワンでした。

土鍋が激アツなのでいつまでも麻婆豆腐はグツグツ煮えたぎってるし、真面目な話、

「美味い!美味すぎる!毎日食べに来てもいいかな~!」

と思ってしまうくらいの絶品でした。

願わくば、この激辛四川麻婆豆腐をご飯にかけたメニューも出してもらえたらな、と思いましたが、そうすると土鍋でご飯が焦げ付くのでダメですね!

激アツ、激辛、激ウマ

この美味さに驚き、また2日後に行ってしまいました。(笑)

今度はもう少し辛くしていただいたのですが、やっぱり「激アツ、激辛、激ウマ」でしたよ!

店主はホテルで修行した確かなウデの持ち主

陳記_店内風景あまりにも美味しかったので正直に、

「こんな美味い麻婆豆腐は食べたことが無い、どこで覚えたんですか?」

と、失礼ながらも店主に聞いてしまいました。

紹興酒も美味しいのを置いてくれてるセンスも良いですし、なにより熱々の土鍋で出される麻婆豆腐は見たことも無いです。他のお店のはほとんど陶器のお椀に入ってきて、最初は美味しいものも、途中から物足りない味になってしまうんですよね。

それにしても店主のお兄さんはナイスガイです、

「昔、品川のホテルで10年ほど修行してたんです」

と教えてくれました。

その上でも色々独自に研究されてるそうで、「美味さを追求する」姿勢には感銘を覚えます。

その結果での、激ウマ麻婆豆腐なんですね。

食べログなどでも評判は上々ですが、一流ホテル(以上と思います)の味が、井土ヶ谷で食べれるというのが、このお店の最大の『ウリ』だと思います。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

ジャンル 中華料理、広東料理、ラーメン
予約・お問い合わせ 045-713-4355
予約可否 予約可
住所 神奈川県 横浜市 南区 井土ケ谷中町 43
交通手段 井土ケ谷駅から470m

営業時間・定休日

営業時間 【ランチ】11:30~14:30
【ディナー】17:30~23:00
日曜営業
定休日 水曜
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合あり。
支払い方法 カード不可

席・設備

席数 12席(カウンターのみ)
個室
貸切
禁煙・喫煙 全席禁煙(2020年4月1日より)
駐車場 無(近隣にコインパーキングあり)
空間・設備 カウンター席あり

メニュー

陳記メニュー

陳記メニュー_02

麺類 担々麺
しょうゆラーメン
チャーシュー麺
わんたん麺
ねぎたっぷり麺
五目そば
海鮮そば
贅沢かに玉麺
パイコー麺
酸辣湯麺
やきそば 五目やきそば
海鮮やきそば
上海やきそば
大飯 五目かけご飯
海鮮かけご飯
贅沢カニ玉ご飯
パイコー飯
本格マーボーご飯
広東風焼き飯
レタスたっぷり焼き飯
黒酢チャーハン
中華風おかゆ
小飯 鶏生姜かけご飯
高菜ご飯
ご飯
点心 炙りチャーシュウ
パリパリ春巻
肉たっぷり焼売
ぷりぷり皿ワンタン
オリジナル餃子
味付け玉子
ザーサイ
めんま
菜薦 エビチリソース
蒸し鶏の生姜添え
激辛四川麻婆豆腐
甜品 自家製アンニン豆腐
とろふわマンゴプリン
飲物 アサヒスーパードライ
青島ビール
老酒徳利
老酒ロック
杏露酒ロック
林檎芳酒ロック
檸檬香酒ロック
日本酒
ウーロンハイ
ジャスミンハイ
緑茶ハイ
コーラ
オレンジジュース
ウーロン茶(冷 / 温)
駐車場は無いので、近くのコインパーキングを利用するか、京急の井土ヶ谷駅から歩くかのどちらか

まとめ

  • 品川のホテルで修行してた店主のウデは確かなもの!
  • 紹興酒は絶品を用意してあるので、是非おためしあれ!
  • 四川麻婆豆腐がとにかく「激アツ、激辛、激ウマ」の三拍子揃い!
  • 店主は気さくでフレンドリー、知ったかぶりもしない正直な所もマル!
  • 店内禁煙なので、嫌煙家やお子様連れの方でも安心!
  • ただしカウンターだけなので、お子様が小さすぎると厳しいかも
  • でも、高級ホテルの本格的以上の中華料理が手軽に食べれるのが最大のウリ!

以上、『井土ヶ谷でも本格的な中華料理が食べられるお店、陳記』のご紹介でした。

最後まで読んでくださりありがとうございます。